Aprikose - Vinschger Marille

Aprikose Vinschger Marille

Die Vinschger Marille ist vor allem in Südtirol bekannt, aber auch bei uns gewinnt sie immer mehr an Beliebtheit. Ihre weichen und saftigen Früchte schmecken süß mit einer leicht säuerlichen Note und haben zur Pflückreife, die Mitte Juli/August erreicht ist, eine orange-gelbe Farbe. Nach der Ernte sollten die Marillen alsbald gegessen oder verarbeitet werden, denn für eine lange Lagerung sind sie nicht geeignet. Um den aromatischen Geschmack länger genießen zu können, empfiehlt sich z. B. die Herstellung von Marmelade.

Die Vinschger Marille sollte einen sonnigen Standort bekommen, ein lockerer Boden ist für sie optimal. Für das Gießen gilt: weniger ist mehr, der Wurzelballen sollte leicht feucht sein. Während heißen Sommern mit zu wenig Regen darf häufiger gegossen werden.