Reifender Fruchtstand von Sambucus nigra Alba
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Weißer Holunder - reife Früchte
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Beeren des Weißfruchtigen Holunders
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Sambucus nigra Alba
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Weißer Holunder - reife Früchte
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Durchscheinende Früchte des Weißfruchtigen Holunders
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Sambucus nigra Alba - Weißfruchtender Holunder

Sambucus nigra Alba - Weißfruchtender Holunder
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Sambucus nigra Alba
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Beschreibung

Weißfruchtender Holunder

Der Weißfruchtende Holunder ist eine Spielart des einheimischen Holunders mit trübweißen, etwas durchscheinenden Früchten. Die weißen Fliederbeeren sind genauso verwendbar wie die bekannten schwarzen Früchte. Sambucus nigra Alba blüht im Juni mit einem 10 bis 20 cm großen Blütenstand, der einen markanten Duft verströmt. Das Blatt ist frischgrün und besteht aus 5 Blättchen.

Der Weißfruchtende Holunder entwickelt sich zu einem 4 bis 6 m hohen und 3 bis 4 m breiten Strauch. Er fühlt sich in einem humosen, gut mit Nährstoffen versorgten Boden am wohlsten. Sambucus nigra Alba isz ein interessanter und selten gepflanzter Strauch für Liebhaber.


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Kann man die Blüten des Sambucus nigra Alba auch für Sirup verwerten? Und schmecken die Beeren genauso wie die Schwarzen?
Die Früchte und Blüten des weißfruchtenden Holunders, Sambucus nigra Alba, sind genauso verwertbar, wie die des normalen Holunders, Sambucus nigra. Leider habe ich die Früchte selbst nicht probiert, doch ich gehe davon aus, dass eventuelle Unterschiede im Geschmack nur gering sind.
Mit freundlichen Grüßen, Christina Kulp

Eintrag hinzugefügt am: 05.09.2011

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