mit essbaren Früchten

In Europa ist die Lachsbeere ein recht selten anzutreffender, sommergrüner Strauch mit etwas stacheligen Trieben.

Sehr selten gepflanzter Halbstrauch aus China, der ca. 1,5 cm große Früchte bildet. Diese sind von gold-gelber bis oranger Farbe und haben einen himbeerartigen Geschmack.

Sambucus caerulea bekommt im Juni gelblich-weiße, bis zu 10 cm große, etwas gewölbte Blütenstände. Bis Frühherbst entwickeln sich daraus blauschwarz bereifte Beerenstände.

Der Kanadische Goldholunder besitzt goldgelbes Laub und wohlschmeckende rote Früchte.

Der weit verbreitete Strauch mit weißen Doldenblüten und den bekannten schwarzen Holunderfrüchten wird vielfältig kulinarisch und medizinisch verwendet.

Eine Spielart des einheimischen Holunders mit trübweißen, etwas durchscheinenden Früchten.

Bei der  Holundersorte Haschberg  handelt es sich um eine ertragreiche Sorte mit sehr großen Fruchtdolden.

Die Fruchtdolden sind im Verhältnis zu anderen Sorten recht groß und reifen gleichmäßig.

Der Grünfruchtende Holunder zeichnet sich durch die ungewöhnliche Fruchtfarbe aus. Aus den gelbgrünen Früchten kann auch Saft, Gelee, Suppe oder Wein hergestellt werden.

Auffallend silbrig behaartes Laub ziert die Büffelbeere (Shepherdia argentea), deren Beeren in den USA gerne zu Marmelade oder Gelee verarbeitet werden.

Die Straucheberesche Fallax bildet im Mai eine schöne Blüte und im Sommer essbare Früchte. Die Herbstfärbung ist orangerot.

Die Straucheberesche Saule ist eine Naturhybride, die sich als Vogel- und Bienennährgehölz gut verwenden lässt. Ihre in Dolden angeordneten, roten Früchte sollen süß und aromatisch sein.

Die Hagebuttenbirne ist ein sehr seltenes Wildobst, welches im Frühjahr weiße Blüten bildet aus denen sich im Spätsommer birnenartige, rote Früchte entwickeln.

Die besonders großen, roten Früchte der essbaren Eberesche (mit einem sehr hohen Vitamin C-Gehalt) sind bekömmlicher wie die Wildform.

Die Eberesche Rosina trägt relativ große, kräftig orangene Früchte, die aromatisch süß-säuerlich sind und viel Vitamin C enthalten.

 Die Vogelbeeren können zu Gelee, Marmelade oder zum Beimischen von anderen Früchten verwendet werden.

Sorbus aucuparia Sorbinka ist eine veredelte Sorte der heimischen Eberesche mit verwertbaren Früchten.

Es handelt es sich um eine Hybride aus Sorbus und Aronia mit schönen weißen Blütendolden und herbsüßen, dunkelroten, leicht bereiften Beeren.

Dieser bis zu 15 m hohe Baum ist seit alters in Kultur, da die Früchte gerne zur Mostbereitung eingesetzt werden.